Esiste un vino bianco che cresce sui pendii del monte Ainos e, con carattere significativo, quasi da nessun'altra parte nel mondo. È prodotto dal vitigno Robola — autoctono di Cefalonia — e ha il sapore di ciò che l'isola odora la mattina presto: minerale, agrumi, calcare, qualcosa di pulito e antico.
Come Sa la Robola
La Robola è un vino bianco secco con gradazione alcolica moderata (12-13%) e alta acidità. Aspettatevi note di limone, mela verde e pesca bianca, con una caratteristica qualità minerale che deriva dai suoli calcarei e argillosi della Valle di Omala. Non è un vino esibizionista — non cerca di impressionare al primo sorso. Premia l'attenzione e, soprattutto, il cibo.
Si abbina naturalmente alla cucina locale: pesce fresco, polpo alla griglia, piatti di pesce. Un bicchiere freddo di Robola con il bourdeto (lo stufato di pesce piccante dell'isola) è una di quelle combinazioni che sembra progettata da qualcuno che sapeva esattamente cosa stava facendo.
La Cooperativa Robola: Dove Andare
La Cooperativa Agricola dei Produttori di Robola di Cefalonia (Orealios Gaea) nella Valle di Omala — nota semplicemente come Cooperativa Robola — è la prima tappa ovvia. Situata a circa 13km da Argostoli, è anche adiacente al Monastero di San Gerasimo, rendendo logica una visita combinata.
La cooperativa produce la Robola più facilmente reperibile sull'isola. Degustazioni disponibili in loco; il negozio vende bottiglie a prezzi cooperativa — più bassi di quanto si trovi altrove.
Altri Produttori
Oltre alla cooperativa, un gruppo di produttori privati produce Robola di notevole qualità. Gentilini è tra i più rispettati, con premi internazionali e bottiglie ampiamente disponibili nelle enoteche di Argostoli e Fiskardo. Sclavos Wines a Lixouri è un produttore biodinamico nella penisola di Paliki, noto per vini naturali da vitigni autoctoni tra cui Robola, Mavrodaphne e Vostilidi. Petropoulos, una cantina familiare tradizionale, completa il gruppo dei migliori produttori dell'isola.
La Storia
I Veneziani introdussero il vitigno Robola a Cefalonia, o almeno così vuole il racconto dominante. In ogni caso, viene coltivato qui da secoli ed è ora classificato come vino a Denominazione di Origine Protetta (DOP): la "Robola di Cefalonia" può essere prodotta solo sull'isola.
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